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日本传统油炸小吃天妇罗，因其味美脆爽的味道为人熟知，其一般也是便当，拉面的好伴侣。今天就让我们走进这个有着山林和深海味道油炸传统食物。

四季分明是日本气候的特点，冬季飘雪，夏季蝉鸣，秋季落叶，春季花开，景色十分怡人，因此，人们珍爱着这种美景，食物则是其表达热忱的方式之一。无疑，天妇罗制作中也饱含着这种情怀。

其一般以海鲜，蔬菜，鸡蛋 面粉为要素，一种油炸式料理。新鲜的食材经过快速的油炸，自身原有的鲜度往往在此过程中就被激发了出来。其食材选取上分为两类：海鲜和鲜蔬，常见的食材要属对虾，其虾肉在经过油炸后往往会变得分外鲜甜，其次是鱼如日本虾虎鱼在油炸方式下，肉质会得分外美味，当然，品味天妇罗也注重迎合季节变化，像是秋天时人们会吃深海的小鱼而非淡水的鲜鱼。生疏食材是另一类别，其种类繁多，如茄子、藕、竹笋，往往带给你不同味觉享受的同时，以其斑斓彩色从视觉上刺激着你的感官。

天妇罗品尝时旨在尝出时令食材的原汁原味，因此有两种吃法，第一种，就着天妇罗酱汁，一般酱汁调配包括味醂、酱油，盐白加上萝卜泥土，这种特配方法作用在于起到综合油炸食物的油脂，在吃之前将天妇罗浅点其中，便可入口了。另外一种则是直接沾细盐粒后品尝，这样相较前者更能让你尝出的食材的鲜美。

当然天妇罗还可和酱油清汤的拉面搭配着一同吃，此时吸收了汤汁的天妇罗则显得更加各加柔软嫩滑，此外，天妇罗与米饭也是绝配，制作好后的天妇罗在特调酱汁中淋上片刻，放置于香喷喷的米饭上，变成了驰名中外的天赋罗便当了。