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为什么韩国人喜欢吃泡菜

来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/4

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喜欢看韩剧的人都知道韩国泡菜，这是韩国人餐桌上必不可少的一道菜。它和我们国家的腌菜有点类似，是一种发酵食品。那么为什么韩国人这么爱吃泡菜呢？

在韩国有一种说法，“如果你不每日三餐都吃泡菜，你就不是韩国人。”韩国人每人每年要吃35公斤泡菜，大约每人每天要吃2两泡菜。95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜，64%的韩国人一天三餐全都会吃泡菜。

此外，韩国泡菜还有：萝卜泡菜、白菜萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜（用苹果和梨泡制的泡菜）、包饭泡菜、芥菜泡菜、萝卜茎泡菜、水泡菜（早期的泡菜，泡菜水为平壤冷面的主要材料）、包裹泡菜（泡菜中最名贵者，有鲍鱼、牡蛎、章鱼等各种海鲜）等等。

韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥，这样的气候植物很难生长，为了解决冬天缺乏蔬菜的难题，为了能够储存水分多的蔬菜，韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法，于是发展成了今天的韩国泡菜。在没有蔬菜的冬天，泡菜就是最为珍贵的菜肴。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。

其实韩国的泡菜还是很好吃的，有机会来到韩国可以常常正宗的韩国泡菜。

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