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拉面和寿司已经成为日本国的代名词。古曰：入乡要随俗，在日本街头无论是入座于精致的拉面馆还是置身于街头简朴面店车，都要求你很好的践行古训。吃面时要大口大口的将热腾的面条吸入口中，且声音越大越好。以此来表示对师傅厨艺的称赞。

拉面于三百年前传入日本，当时明末有志之士江余姚不屈降清，举家东渡日本，水户藩主德川光圀对其礼遇有佳，江余姚无以回报，于是手拉面团做面以报答德川光圀的恩情。此便是日本拉面的由来。到了明智初年，拉面开始成为横滨的中华街的美食，直至二战后，由归国的士兵，借由低价进口面粉，使得拉面经营在短短十几年间，以势不可挡之势在日本遍地开了花。

如果来东京池袋购物，不妨来到西武百货不远处的无敌家的拉面店，一尝日本味道。列队其中不乏来中国各地的食客慕名前来。店堂的大厅处很生动的挂着一碗五颜六色的拉面模型，向食客详尽的描绘着拉面的基础食材，不仅笑言日本人的好学。

步入店堂，内设有十来个座位,与多数料理店一样,厨房前就是的长案,设有座位。你可边吃，边欣赏师傅的制面流程。或是看着店铺的小伙们，穿行厅内和厨房，青春活力。每处细细观来都颇有意思。若果你好重口味，那么案桌上免费的辣泡菜和大蒜倒是可以尝上一尝。

玉肉汤面, 是他家的经典，晶亮的面上铺上一枚对剖一半溏心鸡蛋，搭配腌制到位的猪五花，红白相间，咬上一口肥而不腻，喝上一口用猪骨熬制高汤,浓郁的油脂香味在口里回荡许久，品尝传统美味的拉面无需舍近求远。至于闹市区的它绝对经得起你猫舌的考验。