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马来西亚的异域美食

来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/9/28

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马来西亚美食可谓是多文化，既有本土的马来菜，还有印度菜，更有中国菜。马来西亚是伊斯兰教国家，所以当地的马来人基本都是穆斯林。穆斯林，不吃猪肉以及非反刍动物和酒精。马来菜是不含有这些的。

1、沙爹

闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

2、椰浆饭

广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

3、忍当肉

白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉。

4、爪哇面

一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。

5、印度煎饼

在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。

6、MURTABAK

印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。

7、烧鱼

其实就是烤鱼。扁扁的鱼，皮烤得很脆很香，肉质非常鲜嫩，最特别的是骨头也能吃。鱼骨头很粗，嚼上去有点脆。

8、啰喏

马来语中是“大杂烩”的意思，在煮马铃薯、炸明虾，煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而成，或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

9、海南鸡饭

将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却，等皮肉间的油脂形成胶冻，而煮鸡时的汤汁和鸡油则用来煮饭，成为鸡油香饭，最后一同盛盘食用。

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标签：马来西亚，民俗，美食

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