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说起炒面，大家肯定都是吃过的。平常在我们眼中只是家常便饭的炒面，在东京却有着独特的味道，让前去游玩的客人都想品味一番。那么，在日本东京又有什什么新奇的配料呢?其做出的味道又如何呢?带着这些疑问，我们就来了解一下东京的配料以及制作方法，看看与我们平时吃的炒面到底有什么区别。

东京炒面的原材料一般有现成的面、卷心菜、青椒、胡萝卜、肉丝、韭菜、黑木耳等，辅料有色拉油、大蒜以及一些调味品等。不过面得好吃与否主要是和这些辅料下料的多少以及各种配料的搭配比例所决定。辅料放得太多，味道重，让人吃过后会有一种齁嗓子的感觉;辅料放的过少，面得独特风味无法都散现出来，所以，一般有经验的做面者都会对炒面的配料甚至是火候都非常的熟悉。

东京炒面的味道很美，但是做法却很简单。第一步是煎面，将面放在平底锅中煎至成金黄色，取出备用;第二步是将卷心菜、青椒、胡萝卜等切成适当的大小，将肉切成丝，并将其他的蔬菜都切好备用;第三步是炒肉丝，然后在加入卷心菜以及青椒翻炒，加入适量的调味品;第四步是将煎好的面放在菜中翻炒拌匀，不可以加水;最后将自己喜欢的蔬菜放入，稍微翻炒一下，美味的东京炒面就出炉了。