扒一扒日本酒的三大类型
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/26
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酒在人们生活中是不可缺少的东西。在酒世界中，酒得种类多种多样，味道与酿造方法也是大不相同，中国与日本虽然有着过节，但是文化是不存在偏见的。日本的酒文化距今已有数百年的历史，很多中国游客初进日本居酒屋，都会被眼前的一幕惊呆：日本人不分男女，坐下来后不先点菜，必先点酒全体干杯，可以说“无肉尚可、不能无酒”，足见酒在日本文化中的重要性。下面小编来说说在日本的三大名酒。
清酒是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒。日本人常说,清酒是上帝的恩赐。也是日本人最常喝的饮料。去日本旅游的亲不妨也带瓶日本酒回来做伴手礼，送给亲朋好友也是个不错的选择。
日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。
在鹿儿岛，如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒，当地人对烧酒深爱不已，举杯多为烧酒。
烧酒是日本具有代表性的蒸馏酒，为酒精度25%以上的高度酒。烧酒根据酒税法分为甲类和乙类。甲类是连续式蒸馏机上蒸馏制成，酒精较高，但没有什么个性，比较柔和，为一般人所接受；乙类是经过单式蒸馏机而成，原料的香味残存较多，比较有个性。
泡盛属于蒸馏酒，它被称为是日本烧酒的起源，泡盛酒是具有悠久历史和独特酿造法的蒸馏酒，其制造过程是将大米制成米曲，以米曲和水为原料一次性下料进行发酵，再使用单式蒸馏机进行蒸馏而成，基本上遵循了600年前的酿造方法。
传统制法酿造出的泡盛，无添加酒精和其他添加物，是100%天然酿造蒸馏酒，因此具有口感清爽、无宿醉感的特征，而且特具芳香醇厚的风味，蒸馏后经过长期贮藏使其熟成，贮藏时间越长更具风味和圆润的口感，成为高品质之佳酿。泡盛虽然历史悠久，但喝法相当活泼，因具有蒸馏酒的特性，所以在日本被加入茶、咖啡或果汁等鸡尾酒调法，最受女性及年轻朋友青睞，在日本蔚为风潮。
这三种酒也是很好伴手礼。如果你身边有好酒的朋友，那么这三种日本酒就是最好的送礼选择。
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