新加坡非常美味的肉骨茶
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/22
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来新加坡旅游的朋友们非常有必要品尝一下当地几家比较出名的肉骨茶。它早已被人评为新加坡的美食之一。
肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。肉骨茶色泽的浓淡，充分反映出中国各地迥然不同的不同饮食习惯。广东人拥有悠久的汤文化，因此喜欢添加药材来进行食补，而福建人则更钟情于咸香口味，因此就爱在肉骨茶汤中，加入老抽来添色增香。
它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。
肉骨茶的来历有两种说法，一种是由一广州男子将这一秘方交给南来新加坡的好友，经时间演变，变成今天的肉骨茶。另外一种说法是由本地福建人创制的。当年华人劳工，非常喜欢这种实惠的美食，据说经常食用，有强身健体的功效。
肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。
如果你是一个吃货，想必来到这里绝不会放过这道美食的。真的值得大家品尝。
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