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在日本，小小的便当糅合着大和民族的文化底蕴，将色、香、味、意，型的五位进行巧妙融合，向食客们呈现着大自然四季变迁的华美，使得无数海外游人为之惊叹。

早在1500年前日本的最精简的便当只有一种元素，那就是米饭，其是一种煮干的米饭，之后只要再次加入水中，便能回复原来的柔软质地，携带性教强的特征让其一度成为旅人们的首选干粮，随后，人们发现粳米煮熟后口感柔软，粘性更强，于是干米饭便被取而代之，在战国时期一直充当着士兵们的口粮。

16世纪随着太平盛世的到来，人们渐渐有着更多的时间去出外踏青，此时的便当则为赏花游园的游人们带来了更多乐趣，如今，在一些高档的便当店里，你仍能定制到当时达官显贵们的赏樱时，食用的便当。此种便当用料华丽，珍奇种类繁多，彰显着上流社会们的奢侈作风。除踏青外，闲暇时光下，普通的老百姓们则更爱去戏院观看歌舞伎表演，而便当则成了其幕间休息的必备点心，里面有着米饭团和简单的菜色，如鸡蛋卷，鱼丸子，豆腐等，以供看客临时饱腹之用。

18世纪末工业革命完成后，铁路成为了当时的主要交通工具，便当由此进入了列车中，最初的列车便当十分朴素，仅仅是裹着着芝麻的白饭团配搭着腌渍萝卜，慢慢的便当的用料上也日益丰富了起来，加入了当地新鲜食材，形成了地域特色的美食，如今吃列车站便当则成了多数游者的乐趣。

纵观这小小的盒子，其不单单饱含着是食材的美味，从中我们更能发现日本国民由古至今生活方式的日新月异。