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市面上的白酒有很多种类别，每种编号都不一样，都是按照不同的酿造工艺划分的，编号10781一定是纯粮食酒吗?是的，编号10781一定是纯粮食酒，它很很多种不同的香型，比如说GB/T10781.1是浓香型的，一般有GB/T的就是粮食酒，GB/T是粮食酒的标识。

编号10781的是纯粮食酒，它表示改酒精是按照国家酿造粮食酒的标准酿造的，10781是白酒的编号，前面的GB/T才是国家验证粮食酒的标准标识，GB/T10781.1是浓香型的粮食白酒，GB/T10781.2是清香型的粮食白酒，GB/T26760是酱香型的粮食白酒，只要前面带有GB/T的都是粮食白酒。

除此之外可以观看配料表，上面标了粮食的一般都是粮食白酒，还可以摇晃一下白酒，气泡多且密集的，消散的很缓慢的就是粮食酒，气泡少而且一下子就消散了的，就代表是酒精酒，大麦酿造的白酒是最好的粮食酒。

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味道清甜带有淡淡的粮食味道，后调还泛着糊味的就是做好的粮食酒，纯甜味的就是中档的，闻起来有苦味气味刺鼻的就是最差的酒，纯粮食酒入口能感觉到，酒精的软润饱满，回味能感觉到粮食的味道，不会过于呛口。

10781.3是,米香型白酒，市面上酿造的品质非常好的米酒，它的编号就是10781.3，它是粮食酒，并不是杂牌子水货酒，市面上很多人都认为它是水货酒，其实不是的，它是标准的粮食酒，用大米发酵的。