古人养猪又是怎么养的？考古发现证明，新石器时代，老百姓已经有饲养家畜的习惯，东汉以后，三国魏晋时代，圈养技术日益成熟。那时候，人们已经认识到圈不厌小，圈小肥疾；处不厌秽，泥秽的避暑。已经掌握因为季节不同，如何更好地把散养与圈养结合起来，已经注意到穹冬春初的糟糠饲养和春夏草生的放牧。

唐代时，养猪甚至成为一种田园牧歌式的生活。诗人王绩羡慕阮籍、嵇康式的率性生活，禁不住慨叹“相逢一醉饱，独坐数行书。小池聊养鹤，闲田且牧猪。”（《田家三首》）是呀，看着猪在大自然中悠然自得的样子，人生的况味禁不住涌上心头。

在唐代，养猪成为老百姓的日常生活，有人还因此过上了幸福生活。其中，洪州因猪致富，所以称猪为“乌金”。百姓养猪，朝廷也设立养猪场，存栏数量达到了数千头。这时候，养猪已经形成了产业。

到了宋代，养猪产业链条不断延伸，出现了集群化养猪的苗头。“唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头者。”《东京梦华录》中记载，光是保障首都开封的猪肉，每天达到一万头之多。世界之最 m.quowxky.cn原创不易，请大佬高抬贵手！

宋代是一个文化繁荣的时代，猪的深加工也由这时候开始。《蒸猪肉诗》（宋代蜀寺僧）详细描述了猪肉烧法，“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇……”人和嘴没有仇，民以食为天呀。苏东坡辗转各地，见多识广，遍偿美食，尤其喜欢吃猪肉，他提出了文火少水慢煮的基本做法，发明了流传甚广的“东坡肉”。

元代倡导农桑，养猪很是普及，浮萍水藻已经作为养猪饲料。那时候，牛、羊、猪等在江浙一带很是常见。