巨口鲨全世界计1属1种。体长4-5.5米，体重最重可达1吨（1215千克）。头大嘴大，细牙成须状，和姥鲨科及鲸鲨科的鲨鱼一样，以过滤浮游生物为食物；口附近有发光器，可能用来吸引猎物。尾长，但和长尾鲨科不同，上半叶上翘得较不明显。体色呈棕黑色，腹部偏白色。有别于鼠鲨目的其他种类，巨口鲨的吻部较圆润且不明显。

体延长而呈圆柱形，稍侧扁，但粗壮。头很长，约略等於躯干长。吻颇短，平扁而圆广。眼中大。口非常大，段位，口角延伸至眼後；牙细成须状，齿小，锥状，两颌各具逾100列以上。以过滤浮游生物觅食，鳃孔後两孔位於胸鳍基部之上方；具指状鳃耙。背鳍低而小，第二背鳍尤甚；臀鳍极小；胸鳍大型，狭长；尾鳍帚形。尾柄侧扁而无侧脊，但具上下凹槽。脊椎总数为125。巨口鲨最独特的相貌正如其名所示，也就是它那巨大且又怪形怪状的嘴巴，嘴大，张开嘴宽约1.5米。尾长，但和长尾鲨科不同，上半叶上翘的不厉害。

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巨口鲨属于非常罕见鱼种。生性不活跃，可能更甚於象鲨与鲸鲨等之鲨类。主要以滤食浮游动物为生，例如磷虾，桡脚类的动物与水母等，也可能捕食小型中层水域之鱼类。其上颌正上方的吻上有一个亮白色的条纹，在摄取食物的行为上可能扮演的一个重要角色。