提到酒，或许很多人都会想起杜康，而且在很长一段时间内，杜康也一直都是酒的代名词。杜康是夏朝时期的人，是传说当中的“酿酒始祖”，也称为少康，实际上在各种传说的版本当中，这位杜康一直在来回穿越，一会儿是黄帝的大臣，一会儿又是夏朝的君主，还有人认为是汉代的平民。不过综合来看，只有“夏朝君主”这一条比较具有说服力。

在夏朝君主这个版本当中，杜康本名姒少康，因为王族内部纠纷被人追杀，少康逃往有虞国，被君主安排做了掌管膳食的庖正。在此期间，少康不舍得把吃剩的饭菜扔掉，就把它们放在空桑之中，时间久了自然发酵，不仅散发出香味，还流出一种液体，杜康好奇之下饮用了一些，感觉味道十分甘美，由此发现了自然发酵的原理。

2.西周禁酒令

这件事情的真实性听上去有些不靠谱，现在的饭菜，谁敢放几天等它流出液体?可能早就恶臭满屋了。不过，数千年前的人们所食用的食材、生存环境，本身就与现在不同，能够由此发现发酵的原理，也并不是不可能。那么，西周时期的禁酒令又是怎么回事?

西周取代商朝而建立，之所以要禁酒，也是吸取教训，夏商两代的末代君王都是因为饮酒耽误国事，最终亡国，而且夏商两代出土了非常多的酒器文物，可见当时的饮酒风气是何等盛行。鉴于此，西周颁布了禁酒令，被收录在《尚书》当中的《酒诰》，也是历史上第一篇禁酒令。

3.古代禁酒

此后历朝历代都有一些针对酒的禁令。秦朝抑商使得酒价抬高，限制酒的消费，禁止农民用余粮酿酒;西汉禁止群饮，只不过执行不严，明面上禁止，实际上没有;三国魏晋南北朝就没怎么禁止过了;唐代只是因为收成不好才会禁酒;金、元时期，禁酒最严格，甚至在朝为官的只要喝酒就得斩首;明清时期虽然有禁酒令，但是酒的生产越来越大，禁了也没用，后来也就干脆不提这件事情了。世界之最 m.quowxky.cn原创不易，请大佬高抬贵手！